12 novembre 2009
JE JOUE pour un shawl et je cuisine asiatique
La mode est au shawl, Milouse a eu des aiguilles et un bouquin superbe au père noyel l'an dernier mais Milouse n'est pas fortiche avec ces grandes aguilles là. Un petit jeu comme ça par ici pour compenser!?
Sinon, moi je maîtrise ces baguettes là, alors hier, c'était repas asiatique :
En entrée : makis de ce livre.
Le Boeuf au saté
6 personnes - 10 mn de préparation - 1h de cuisson
Ingrédients
- 500g de boeuf coupé en petites tranches fines
- 3 gros oignons
- 1 cs de sucre poudre
- 2 tomates fraiches
- 5 cs de saté en poudre
- 3 cs de Nuoc mam
- Un peu de fécule de pommes de terre
- poivre
- huile ( tournesol de préférence)
Préparation
- Coupez les oignons en fines lamelles
- Faites les revenir dans un wok avec un peu d'huile et le sucre pour les faire blondir
- Ajoutez la viande et faites la saisir
- Mélangez bien, puis ajoutez le nuoc mam et la poudre de saté et la fécule. Remuez.
- Ajoutez les tomates coupées en quartiers.
- Faites mijoter une heure à feu doux.
- Dégustez avec un riz parfumé
En dessert : des financiers, des biscuits de fortune, de la compote de pommes et coulis de framboise et.....
PANNA COTTA DULCE DE LECHE : mortelousse!
Préparer un caramel avec 100g de sucre en poudre et 2 c.s. d'eau. On laisse sur feu doux SANS TOUCHER, je le répète, sinon, grosse galère, ça cristallise, c'est la misère!
Une fois que le caramel a sa jolie couleur de caramel, on enfile une armure et on verse sur le caramel 5 cl d'eau, on se tient prête à bondir en arrière, car la bête est agressive, ça bout, ça saute, ça en met partout, mais ça se calme très vite. On peut alors s'approcher (mieux vaut garder l'armure jusqu'au bout de l'opération tout de même, la bête peut être joueuse...) et remuer tranquillou, pour obtenir un caramel joli et liquide, on coupe le feu, et on laisse tiédir.
Au fond des récipients à panna cotta, on dépose un peu de dulce de leche, puis 1 c.s. de caramel liquide tiédi.
Dans une casserole, porter à petite ébullition 500 ml d'un mélange lait-crème fleurette, voyez la proportion que vous voulez, moi j'ai mis 150 ml de crème fleurette, histoire que la chose reste quand même caloriquement correcte..., et 6 c.s. de dulce de leche.
Quand ça bout gentiment, incorporer 2g d'agar-agar délayés dans un peu de lait, bien remuer, et laisser le tout bouillir environ 1 min.
Laisser tiédir la préparation en remuant régulièrement, sinon, une petite peau vilaine se forme sur le dessus.
Répartir dans les récipients, laisser refroidir, et mettre au frais, minimum 2h.
17 octobre 2009
A 8 dans un bocal
Hier, jour de travail normal où je mange dans un de mes resto pref le midi avec mes collègues adorés, je tombe sur une expo génialissime :
Allez y les rennais (même les autres), c'est chouette, c'est booooooo et c'est bon en plus!
Une des 8 fortiches là.
05 avril 2009
femme bricoleuse cherche inspiration
J'adore ! Je prends d'autres idées bien sûr!
26 mars 2009
self portrait du jeudi
Un air de Printemps !
C'était il ya 8 mois et c'est déjà bien loin !
07 mars 2009
petite révision pour mes copines : a vos pailles !
06 mars 2009
Toujours sur le bon plan d'échange de maison
Sur http://kivahu.fr/ plein d'info et de guides, j'y cours cliquer !
03 mars 2009
Et la gourmandise?
Milousekikouzkedalle, nom du nouveau blog....
Je plaisante mais c'est pas faut mine de ' ; bhen comme le disait un copain récemment c'est plutôt MilousekibouffeMilousekibouffe, alors oui j'assume! Allez avis aux gourmand(e)s là ici ; moi j'en suis!
Sinon je vous voies tous zieuter ce blog, même peu nombreux je vous voies alors sachez que vous êtes évidemment les bienvenus mais n'oubliez pas qu'un blog se nourrit de commentaires!!!!!!!!!!!!!!!!!! et là il a faim ce blog!........
Un post pour ma mamie, oui ma mamie qui vient régulièrement ici : les commentaires c'est écrit en tout petit juste en bas, juste cliquer dessus... ALLEZ MAMIE!
26 février 2009
Echange de maison
Je veux partir en vacances mais voià, pour un dapaysement total ça revient cher et c'est LA CRISE alors je me suis inscrite sur un site d'échange de maison... Je suis archi pour depuis des années et ça y'est je me suis lancée : http://fr.homeforhome.com/
J'avoue que c'est le credo c'est "recherche vacances pas cher cause travaux pour salle de bains hors de prix"... OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, on va changer de salle de bains, enfin si on trouve des prix qui ne piquent pas les yeux, un artisan aux mains d'or à bas prix et du temps pour faire des trucs nous même. J'y crois!
Et vous l'échange de maison, what do you think about it?
(je précise que je suis au bureau mais c'est sur l'heure de dejuner!)
14 février 2009
Self portrait du jeudi le samedi...
Le thème c'est moi et mes 1O doigts...
Y'en a plein d'autres là, je vous invite à y participer, c'est fun, c'est frais, c'est gai!
04 février 2009
Pour s'y ballader et éventuellemen t dépenser des sous ou même mettre vos créations en vente : http://www.craftiz.fr/mode-d-emploi.html
Et puis un peu de moi là : http://ilsbohu.free.fr/gen2bio/repf.html...
Et pour info, ma tajine super bonne, sauf que la prochaine fois je choisirai un autre morceau de boeuf... Par contre les gateaux sont vraiment bofbof!